Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша
- Автор:
Стаценко, Екатерина Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Благовещенск
- Количество страниц:
164 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша», автор — Стаценко, Екатерина Сергеевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Благовещенск в 2004 году. Объем работы: 164 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002638741. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование факторов, определяющих качество и функциональную направленность драже | Лобач, Евгения Юрьевна | 2012 |
| Научное обоснование методов проектирования продуктов и рационов персонализированного питания, их товароведная оценка | Никитин, Игорь Алексеевич | 2019 |
| Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов из семян льна для использования в пищевой промышленности | Котик, Анна Викторовна | 2006 |