Разработка и оценка потребительских свойств плодоовощных соусов с функциональными добавками
- Автор:
Жучков, Александр Александрович
- Шифр специальности:
05.18.15, 05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
182 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка и оценка потребительских свойств плодоовощных соусов с функциональными добавками», автор — Жучков, Александр Александрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15, 05.18.01. Работа подготовлена в городе Орел в 2004 году. Объем работы: 182 с.. Внутренний код товара: 01002633099. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий | Болтенко, Юрий Алексеевич | 2010 |
| Разработка технологических решений для производства пива специального и хлебобулочных изделий с использованием ягод клюквы | Попова, Зинаида Васильевна | 2005 |
| Теоретическое обоснование и разработка комплекса ресурсосберегающих технологий получения и применения коптильных экстрактов | Золотокопова, Светлана Васильевна | 2007 |