Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин
- Автор:
Дмитриенко, Сергей Юрьевич
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
180 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий | Калинина, Ирина Валерьевна | 2006 |
| Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба | Абдулаева, Наталья Николаевна | 2013 |
| Обоснование целесообразности производства напитков брожения с использованием овсяного солода | Степанов, Сергей Владимирович | 2014 |