Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов
- Автор:
Глебова, Наталья Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
200 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов», автор — Глебова, Наталья Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Орел в 2004 году. Объем работы: 200 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002632525. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Повышение пищевой ценности плодово-ягодных нектаров за счет использования нетрадиционного высококачественного местного сырья | Блинникова, Ольга Михайловна | 2005 |
| Выявление и анализ факторов, формирующих качество пшеницы с повышенным содержанием селена | Мякашкина, Анна Владимировна | 2012 |
| Разработка технологии специализированных сухих пищевых концентратов напитков и оценка их потребительских свойств | Чумак, Анна Александровна | 2009 |