Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов
- Автор:
Глебова, Наталья Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
200 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии и оценка потребительских свойств смузи, обогащенных продуктами из пророщенного зерна пшеницы | Конева, Мария Сергеевна | 2017 |
| Влияние полимерного покрытия на качество плодов яблони при хранении | Коротышева, Людмила Брониславовна | 1984 |
| Разработка методологического подхода к определению критериев оценки потребительских свойств мяса и мясной продукции | Мишенина, Евгения Александровна | 2013 |