Теоретическое и экспериментальное обоснование создания функциональных пищевых продуктов и биологически активных добавок на основе растительного сырья
- Автор:
Пахомов, Анатолий Николаевич
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
336 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Теоретическое и экспериментальное обоснование создания функциональных пищевых продуктов и биологически активных добавок на основе растительного сырья», автор — Пахомов, Анатолий Николаевич, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2005 году. Объем работы: 336 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002752906. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Потребительские свойства ветчинных изделий, выработанных из мяса с признаками PSE и DFD | Яблоков, Дмитрий Игоревич | 2006 |
| Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе | Скрипникова, Татьяна Петровна | 2004 |
| Разработка методологического подхода к определению критериев оценки потребительских свойств мяса и мясной продукции | Мишенина, Евгения Александровна | 2013 |