Разработка, исследование потребительских свойств и эффективности новых продуктов питания, обогащенных кальцием

• Автор: Гутов, Юрий Николаевич
• Шифр специальности: 05.18.15
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Кемерово
• Количество страниц: 160 с. : ил.

Остсопороз наиболее важное заболевание органов движения перелом шейки бедра, разрушение тел позвоночников ввиду его высокой распространенности, инвалидизации значительной смертности от осложнений. Остеопороз ОГ1 метаболическое заболевание скелета, частота встречаемости которого повышается с возрастом и характеризуется прогрессирующим снижением массы кости в единице объема и нарушение микроархитектоники костной ткани, приводящим к увеличению хрупкости костей и высокому риску их переломов. Как видно из определения, в основе заболевания лежит потеря костной массы, которая происходит постепенно, скрыто и часто диагностируется уже после переломов, что и дало основание называть остеопороз безмолвной эпидемией. Остеопороз рассматривается как болезнь, когда потеря костной массы превышает ее возрастную атрофию. Снижение массы кости делает скелет более уязвимым для переломов, которые возникают даже при незначительной травме. По прогнозам, к году число госпитализаций по поводу только переломов шейки бедра на фоне остеопороза составит 1,3 млн.


По данным многоцентрового европейского исследования по остсопорозу позвоночника, в котором принимала и Россия, в большинстве стран Европы в середине х годов частота переломов тел позвонков у лиц в возрасте лет составляла , в России в среднем ,8 . Чехии, до ,7 в Швеции. Наиболее распространенными формами остсопороза является постменопаузальный и синильный, составляющие до всех вариантов остеопороза. Для ти летней женщины риск перелома позвоночника составляет ,6 , шейки бедра ,5 , костей запястья , любого из трех участков скелета,7. Остеопорозом страдают также больные, принимающие кортикостероиды, цитостатики, противосудорожные препараты, подвергшиеся лучевой терапии, больные гиперпаратиреозом, после резекции желудка или синдрома мальабсорбции, сахарным диабетом, биллиарным циррозом печени, а также лица, страдающие алкоголизмом. В настоящее время убедительно доказано, что увеличение риска переломов достоверно связано с уменьшением минеральной плотности костей МПК. Снижение МПК на одно стандартное отклонение от нормы по сравнению с предшествующим показателем у женщин до менопаузы приводит к двукратному увеличению риска переломов 9. Другая проблема, связанная с дефицитом Са и витамина О это заболевание детей раннего возраста рахит. Рахит греч. ЬаЫэ спинной хребет заболевание детей раннего возраста с расстройством костеообразования и недостаточностью минерализации костей, ведущим патогенетическим звеном, которого является дефицит витамина О и его активных метаболитов в период наиболее интенсивного роста организма. Дефицит минерализации и размягчение трубчатых костей у детей дошкольного и школьного возраста, взрослых, в частности, при гиповитаминозе О, называют остеомаляцией.