Исследование влияния технологических факторов на товароведные свойства замороженных тестовых полуфабрикатов и булочных изделий из них
- Автор:
Кирюхина, Анжелика Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
177 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии порошковых хлебопекарных полуфабрикатов с использованием инактивированных дрожжей и оценка их влияния на качество пшеничного хлеба | Тилиндис, Татьяна Витальевна | 2008 |
| Формирование и оценка качества конфет класса премиум | Лункина, Татьяна Викторовна | 2006 |
| Региональные аспекты государственного регулирования товародвижения и качества алкогольной продукции : на примере Кемеровской области | Мазанько, Елена Ивановна | 2009 |