Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана
- Автор:
Франченко, Евгений Сергеевич
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
139 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана», автор — Франченко, Евгений Сергеевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2006 году. Объем работы: 139 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002934811. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка модели потребительской оценки качества водки с развертыванием его функции | Казанцев, Андрей Анатольевич | 2008 |
| Функционально-технологические свойства микронизированных зерновых хлопьев и кулинарная продукция из них | Рыбакова, Татьяна Михайловна | 2004 |
| Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок | Романова, Елена Александровна | 2008 |