Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана
- Автор:
Франченко, Евгений Сергеевич
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
139 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Оценка потребительских свойств и направления переработки тропических плодов, поступающих на российский рынок | Яо Бру Лазар | 2011 |
| Экспериментальное обоснование и практическое использование оптического излучения и биологически активных добавок для улучшения качественных характеристик мяса и мясопродуктов при стрессе убойных животных | Тихонов, Сергей Леонидович | 2009 |
| Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов мучных кондитерских и кулинарных изделий на основе семян бобовых культур | Шипарева, Марья Герасимовна | 2014 |