Разработка технологии булочных изделий с использованием кисломолочного продукта айран
- Автор:
Гаунова, Фатима Хазретовна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
151 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии булочных изделий с использованием кисломолочного продукта айран», автор — Гаунова, Фатима Хазретовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Москва в 2006 году. Объем работы: 151 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002870354. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование потребительских свойств чая с добавками растительного сырья антиоксидантной направленности | Пастушкова, Екатерина Владимировна | 2011 |
| Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов | Царева, Наталья Ивановна | 2007 |
| Разработка и исследование потребительских свойств селеносодержащей биологически активной добавки | Горбунчикова, Марина Сергеевна | 2012 |