Разработка и товароведная оценка многокомпонентных смесей для хлебопекарного производства
- Автор:
Стабровский, Сергей Александрович
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
196 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка и товароведная оценка многокомпонентных смесей для хлебопекарного производства», автор — Стабровский, Сергей Александрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2006 году. Объем работы: 196 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003301929. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами | Гудиева, Залина Бексолтановна | 2007 |
| Разработка технологии и оценка потребительских свойств бисквитного полуфабриката с использованием тритикалевой и пшенной муки | Холодова, Екатерина Николаевна | 2010 |
| Научные и практические аспекты товароведной оценки качества растительных белков с применением гель-хроматографии в тонком слое | Гурковская, Елена Александровна | 2013 |