Влияние добавок муки бобовых культур на формирование качества хлеба из пшеничной муки
- Автор:
Батурина, Наталья Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
238 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Влияние добавок муки бобовых культур на формирование качества хлеба из пшеничной муки», автор — Батурина, Наталья Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2006 году. Объем работы: 238 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002882962. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Товароведная характеристика продовольственного картофеля, полученного по разным технологиям | Назарова, Наталья Евстафьевна | 2003 |
| Научное обоснование и практические аспекты разработки и оценки потребительских свойств функциональных безалкогольных напитков | Гореликова, Галина Анатольевна | 2008 |
| Влияние активированной воды на качество и потребительские свойства различных по скороспелости сортов картофеля в процессе хранения | Ревазов, Валерий Тамерланович | 2006 |