Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий
- Автор:
Калинина, Ирина Валерьевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
195 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий», автор — Калинина, Ирина Валерьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2006 году. Объем работы: 195 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003042189. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Повышение потребительских свойств макаронных изделий быстрого приготовления для предприятий общественного питания | Любецкая, Танзиля Рафаиловна | 2014 |
| Разработка классификации функциональных напитков методом категорийной систематизации | Шмидт, Владимир Викторович | 2009 |
| Формирование потребительских свойств продуктов на основе мяса индейки | Цветкова, Антонина Михайловна | 2012 |