Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий
- Автор:
Калинина, Ирина Валерьевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
195 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологий функциональных пищевых продуктов из рубленого мяса с продуктами переработки зерна | Бочкарева, Зенфира Альбертовна | 2006 |
| Влияние фосфолипидов на качество хлебобулочных изделий из дрожжевого теста | Маркина, Виктория Юрьевна | 2006 |
| Исследование и разработка технологии молокосодержащих продуктов заданного состава и свойств с использованием соевого компонента | Ряписов, Дмитрий Владимирович | 2011 |