Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба
- Автор:
Абдулаева, Наталья Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
181 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба», автор — Абдулаева, Наталья Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Владивосток в 2013 году. Объем работы: 181 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006738909. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Сравнительная оценка показателей качества хлеба при хранении в зависимости от упаковки | Безносов, Юрий Викторович | 2013 |
| Обоснование использования пиона уклоняющегося Paeonia anomala L. в пищевых технологиях | Морозова, Елена Владимировна | 2007 |
| Разработка технологии специализированных сухих пищевых концентратов напитков и оценка их потребительских свойств | Чумак, Анна Александровна | 2009 |