Формирование и оценка качества замороженного пшеничного хлеба
- Автор:
Юрко, Мария Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.15, 05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
178 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Формирование и оценка качества замороженного пшеничного хлеба», автор — Юрко, Мария Юрьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15, 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2007 году. Объем работы: 178 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003345214. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде | Грошев, Андрей Юрьевич | 2007 |
| Разработка технологии производства функциональных плодово-ягодных напитков на основе очищенной воды | Гусейнова, Лейла Багавдиновна | 2018 |
| Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах | Ильина, Ольга Александровна | 2002 |