Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах
- Автор:
Ильина, Ольга Александровна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
580 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научно-практические основы контроля качества растительного сырья и продуктов его переработки с целью установления фальсификации | Лазарев, Сергей Владимирович | 2002 |
| Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях | Милорадова, Елена Васильевна | 2010 |
| Научное обоснование технологий функциональных продуктов питания с использованием растительных сапонинов | Юдина, Татьяна Павловна | 2009 |