Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах
- Автор:
Ильина, Ольга Александровна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
580 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научные и практические основы технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием сбивных полуфабрикатов | Пономарева, Елена Ивановна | 2009 |
| Оптимизация технологии пивоваренного производства и выращивания ячменя в предгорьях Северного Кавказа | Хоконова, Мадина Борисовна | 2012 |
| Совершенствование технологии глубокой очистки пищевого спирта от сивушных масел | Артамонов, Андрей Михайлович | 2010 |