Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах
- Автор:
Ильина, Ольга Александровна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
580 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах», автор — Ильина, Ольга Александровна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2002 году. Объем работы: 580 с. : ил. Внутренний код товара: 01002329298. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии хранения плодов ягодных культур путем интенсификации процесса предварительного охлаждения | Хайрутдинов, Замир Нурович | 2013 |
| Совершенствование элементов технологии переработки моркови на пюре для здорового питания | Барабанов, Игорь Владимирович | 2014 |
| Разработка технологических решений использования мальтозной патоки в хлебопекарном производстве | Кокаева, Зоя Кирилловна | 2009 |