Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах
- Автор:
Ильина, Ольга Александровна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
580 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологий длительного хранения овощного сырья | Важенин, Евгений Игорьевич | 2014 |
| Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства российских коньяков | Аванесьянц, Рафаил Вартанович | 2013 |
| Разработка технологии получения и рекомендаций по применению модифицированных соевых белков | Егупов, Александр Геннадьевич | 2003 |