Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта с использованием картофельного пюре
- Автор:
Журбина, Татьяна Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Новосибирск
- Количество страниц:
127 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование оценки потребительских свойств алкогольных и безалкогольных напитков на основе определения антиоксидантной активности | Бодорев, Максим Михайлович | 2009 |
| Исследование технологических свойств и путей использования ягнятины в общественном питании | Малькова, Виктория Николаевна | 2003 |
| Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша | Стаценко, Екатерина Сергеевна | 2004 |