Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов
- Автор:
Царева, Наталья Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
176 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теоретическое и экспериментальное обоснование повышения потребительских свойств и сохраняемости грибной продукции | Бакайтис, Валентина Ивановна | 2006 |
| Совершенствование технологии салатов с пролонгированным сроком годности | Любимова, Любовь Викторовна | 2018 |
| Формирование чайных композиций с заданными потребительскими характеристиками | Коржнев, Евгений Николаевич | 2013 |