Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов
- Автор:
Царева, Наталья Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
176 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов», автор — Царева, Наталья Ивановна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Орел в 2007 году. Объем работы: 176 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003389181. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Повышение товарного качества, пищевой ценности и сохраняемости овощной продукции путем обработки ее низкочастотным электрическим полем | Савицкая, Нэлли Геннадьевна | 2001 |
| Разработка информационно-аналитической системы идентификации спиртных напитков на основе комплекса физико-химических показателей | Белкин, Юрий Дмитриевич | 2013 |
| Разработка и товароведная оценка молочных продуктов геродиетического назначения | Рубан, Наталья Юрьевна |