Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса
- Автор:
Хачатуров, Гарик Александрович
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
104 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Экспертиза свойств коптильных препаратов и ароматизаторов | Гончаренко, Оксана Анатольевна | 2002 |
| Обеспечение качества специй для колбасных изделий путем использования системы менеджмента на основе принципов НАССР | Попова, Анастасия Викторовна | 2011 |
| Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс с применением фракционированных фосфолипидных продуктов | Ханаху, Зарина Руслановна | 2008 |