Влияние активированной воды на формирование качества и сохраняемость хлеба из пшеничной муки
- Автор:
Науменко, Наталья Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
172 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе семян винограда и гречихи | Дударев, Максим Сергеевич | 2007 |
| Использование эмульгирующих свойств семян тыквы в технологии песочного полуфабриката | Власова, Кристина Владимировна | 2011 |
| Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий функционального назначения с применением фосфолипидных БАД | Ольховой, Константин Сергеевич | 2005 |