Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок
- Автор:
Романова, Елена Александровна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
149 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок», автор — Романова, Елена Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2008 году. Объем работы: 149 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004135847. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научные принципы создания технологий и формирования качества специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста | Шамкова, Наталья Тимофеевна | 2011 |
| Разработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе выжимок тыквы | Щипанова, Анна Александровна | 2006 |
| Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов | Бычкова, Татьяна Сергеевна | 2012 |