Использование кедрового жмыха в производстве мясных, кондитерских изделий и исследование их потребительских свойств
- Автор:
Гончаров, Денис Алексеевич
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Красноярск
- Количество страниц:
137 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Использование кедрового жмыха в производстве мясных, кондитерских изделий и исследование их потребительских свойств», автор — Гончаров, Денис Алексеевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Красноярск в 2008 году. Объем работы: 137 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004159654. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Выявление и анализ факторов, формирующих потребительские свойства продовольственных товаров, на основе моделирования инновационного потенциала | Угарова, Юлия Валерьевна | 2011 |
| Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях | Соколов, Александр Юрьевич | 2002 |
| Формирование и оценка качества конфет класса премиум | Лункина, Татьяна Викторовна | 2006 |