Разработка технологии порошковых хлебопекарных полуфабрикатов с использованием инактивированных дрожжей и оценка их влияния на качество пшеничного хлеба
- Автор:
Тилиндис, Татьяна Витальевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
229 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии переработки зародышей зерна кукурузы и изучение потребительских свойств получаемых продуктов и БАД | Шаззо, Адам Асланович | 2011 |
| Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий | Баласанян, Артур Юрович | 2001 |
| Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе семян винограда и гречихи | Дударев, Максим Сергеевич | 2007 |