Разработка технологии порошковых хлебопекарных полуфабрикатов с использованием инактивированных дрожжей и оценка их влияния на качество пшеничного хлеба
- Автор:
Тилиндис, Татьяна Витальевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
229 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии порошковых хлебопекарных полуфабрикатов с использованием инактивированных дрожжей и оценка их влияния на качество пшеничного хлеба», автор — Тилиндис, Татьяна Витальевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Владивосток в 2008 году. Объем работы: 229 с.. Внутренний код товара: 01004230393. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Качество замороженной плодоовощной продукции и ее безопасность | Агейкина, Татьяна Викторовна | 2002 |
| Разработка и товароведная оценка рыбных пресервов с овощными желейными заливками | Аксенова, Олеся Юрьевна | 2009 |
| Обоснование и исследование потребительских свойств фитонапитков для лиц с нарушением углеводного обмена | Гильмулина, Светлана Александровна | 2006 |