Формирование качества и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия, обогащенного фосфолипидами подсолнечных масел олеинового типа
- Автор:
Кудзиева, Фатима Лаврентьевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
117 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Формирование качества и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия, обогащенного фосфолипидами подсолнечных масел олеинового типа», автор — Кудзиева, Фатима Лаврентьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2009 году. Объем работы: 117 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004361464. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научное обоснование состава и формирование потребительских характеристик продуктов интенсивного спортивного питания | Штерман, Сергей Валерьевич | 2013 |
| Разработка технологии и комплексная оценка качества взбитых десертов на основе молочного и растительного сырья | Шур, Елена Александровна | 2003 |
| Исследование потребительских свойств и определение критериев идентификации качества плодово-ягодных настоек | Худякова, Ольга Дмитриевна | 2006 |