Разработка технологий и рецептур кулинарной продукции с использованием продуктов переработки топинамбура
- Автор:
Сафронова, Татьяна Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
212 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рецептур и оценка потребительских свойств концентратов киселей плодово-ягодных функционального назначения | Бугаец, Иван Алексеевич | 2008 |
| Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий | Рыжакова, Алла Владимировна | 2007 |
| Разработка и товароведная оценка многокомпонентных смесей для хлебопекарного производства | Стабровский, Сергей Александрович | 2006 |