Формирование качества и товароведная оценка сырного продукта с чеддеризацией и термомеханической обработкой массы
- Автор:
Железнов, Андрей Иванович
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
142 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование и оценка качества конфет молочных и с молочно-помадными начинками | Бодункова, Татьяна Сергеевна | 2006 |
| Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками | Онищенко, Елена Александровна | 2012 |
| Разработка и товароведная оценка бисквитного полуфабриката специализированного назначения | Сидорова, Ольга Сергеевна | 2011 |