Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания
- Автор:
Шилов, Гурий Юрьевич
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
161 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология концентрата свекловичного пектина для продуктов лечебно-профилактического питания | Жидков, Алексей Игоревич | 2004 |
| Разработка технологии кулинарной продукции из микронизированных продуктов гречневой и пшенной круп | Неборская, Наталья Георгиевна | 2009 |
| Разработка и оценка потребительских свойств сиропов профилактического назначения | Климов, Руслан Владимирович | 2003 |