Разработка рецептур, совершенствование технологических режимов и изучение качества низкокалорийных маргаринов функционального назначения
- Автор:
Руссу, Елена Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
168 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научные и практические основы технологии натуральных продуктов питания с использованием красящих экстрактов из растительного сырья | Кацерикова, Надежда Викторовна | 2003 |
| Разработка и оценка потребительских свойств вареных фаршевых мясных изделий функционального назначения | Евдокимова, Оксана Валерьевна | 2006 |
| Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса | Хачатуров, Гарик Александрович | 2007 |