Научно-практическое обоснование применения подсолнечных лецитинов олеинового типа в производстве пищевых продуктов функционального назначения
- Автор:
Илларионова, Вера Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
256 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научно-практическое обоснование применения подсолнечных лецитинов олеинового типа в производстве пищевых продуктов функционального назначения», автор — Илларионова, Вера Владимировна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2010 году. Объем работы: 256 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005110858. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Товароведная характеристика плодов груши и продуктов с их использованием | Бурштыкова, Татьяна Юрьевна | 2012 |
| Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного тыквенно-масляной пастой | Куцына, Ирина Вадимовна | 2007 |
| Развитие теории и практики обеспечения качества мяса северных рыб, способов заготовки и переработки | Гнедов, Александр Александрович | 2011 |