Научно-практическое обоснование применения подсолнечных лецитинов олеинового типа в производстве пищевых продуктов функционального назначения
- Автор:
Илларионова, Вера Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
256 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научно-практическое обоснование применения подсолнечных лецитинов олеинового типа в производстве пищевых продуктов функционального назначения», автор — Илларионова, Вера Владимировна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2010 году. Объем работы: 256 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005110858. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Товароведная характеристика безалкогольных бальзамов, производимых на основе природного сырья Алтая | Школьникова, Марина Николаевна | 2006 |
| Разработка и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок, обогащенных витаминами | Марков, Александр Сергеевич | 2006 |
| Исследование факторов, формирующих потребительские свойства специализированных продуктов с использованием сои | Жуликов, Владимир Олегович | 2012 |