Формирование и оценка потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения
- Автор:
Михайлов, Игорь Георгиевич
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
150 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Формирование и оценка потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения», автор — Михайлов, Игорь Георгиевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2011 году. Объем работы: 150 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005391597. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и оценка потребительских свойств хлеба зернового обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами из растительного сырья | Коновалова, Юлия Владимировна | 2011 |
| Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов с использованием рыбного и растительного сырья | Зюзина, Ольга Николаевна | 2012 |
| Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе | Скрипникова, Татьяна Петровна | 2004 |