Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов с использованием рыбного и растительного сырья
- Автор:
Зюзина, Ольга Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
180 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов с использованием рыбного и растительного сырья», автор — Зюзина, Ольга Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2012 году. Объем работы: 180 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006544784. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научные и практические основы технологии натуральных продуктов питания с использованием красящих экстрактов из растительного сырья | Кацерикова, Надежда Викторовна | 2003 |
| Разработка ценных пищевых продуктов с добавкой лекарственного природного сырья Крайнего Севера и их товароведная характеристика | Туршук, Евгения Григорьевна | 2000 |
| Исследование пальмового масла в технологии производства фритюрной продукции | Симакова, Инна Владимировна | 2004 |