Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей
- Автор:
Пермякова, Алена Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
203 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей», автор — Пермякова, Алена Васильевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2011 году. Объем работы: 203 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004990295. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Установление подлинности столовых вин посредством обнаружения в них сорбиновой кислоты | Иголинская, Ольга Андреевна | 2014 |
| Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения | Корчинский, Виталий Евгеньевич | 2002 |
| Разработка технологии и оценка качества термостабильных наполнителей на основе моркови | Козичева, Марина Александровна | 2013 |