Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей
- Автор:
Пермякова, Алена Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
203 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование потребительских свойств и повышение сохраняемости хлеба из пшеничной муки, обогащенного грибными порошками | Власова, Марина Валерьевна | 2011 |
| Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов с применением биологически активных добавок растительного и животного происхождения | Бухтояров, Роман Юрьевич | 2009 |
| Изучение характеристик, определяющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище | Плешкова, Наталья Анатольевна | 2011 |