Разработка технологии производства мясных рубленых полуфабрикатов с применением сонохимических воздействий для системы общественного питания
- Автор:
Богуш, Владимир Иванович
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
171 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Безопасность и экологичность овощной продукции Кемеровской области | Кириличева, Ольга Дмитриевна | 2001 |
| Совершенствование системы оценки потребительских свойств и идентификации вермутов на основе сенсорных и аналитических методов | Каленская, Алена Владимировна | 2012 |
| Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания | Тимофеева, Анастасия Михайловна | 2007 |