Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками
- Автор:
Вольф, Екатерина Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
169 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками», автор — Вольф, Екатерина Юрьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Москва в 2011 году. Объем работы: 169 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005382331. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Товароведные аспекты разработки биологически активных добавок и косметических кремов с использованием системного подхода | Тыщенко, Елизавета Алексеевна | 2011 |
| Разработка технологии производства мясных рубленых полуфабрикатов с применением сонохимических воздействий для системы общественного питания | Богуш, Владимир Иванович | 2011 |
| Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка | Стодольник, Любовь Николаевна | 2014 |