Потребительские свойства мясных полуфабрикатов с добавками функционального назначения
- Автор:
Холин, Александр Александрович
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
162 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Потребительские свойства мясных полуфабрикатов с добавками функционального назначения», автор — Холин, Александр Александрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Москва в 2011 году. Объем работы: 162 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004989131. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей | Васильева, Ирина Валерьевна | 2013 |
| Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана | Франченко, Евгений Сергеевич | 2006 |
| Теоретическое и экспериментальное обоснование повышения потребительских свойств и сохраняемости грибной продукции | Бакайтис, Валентина Ивановна | 2006 |