Разработка технологии производства изделий из ржаной муки в условиях малых предприятий и предприятий общественного питания
- Автор:
Легков, Игорь Сергеевич
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
139 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии производства изделий из ржаной муки в условиях малых предприятий и предприятий общественного питания», автор — Легков, Игорь Сергеевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Москва в 2012 году. Объем работы: 139 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006520693. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование и разработка технологии кремов функционального назначения с использованием эмульгатора из корней мыльнянки | Ершова, Татьяна Анатольевна | 2004 |
| Использование электроактивированной воды для обеспечения потребительских свойств мясопродуктов при хранении | Лапшина, Анастасия Александровна | 2014 |
| Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов | Егорова, Елена Юрьевна | 2012 |