Научные принципы создания технологий и формирования качества специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста
- Автор:
Шамкова, Наталья Тимофеевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
454 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научные принципы создания технологий и формирования качества специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста», автор — Шамкова, Наталья Тимофеевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2011 году. Объем работы: 454 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005087873. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии мясных рубленых изделий пониженной жирности с использованием ферментированных картофельных крахмалов и товароведная оценка их качества | Габдукаева, Лилия Зуфаровна | 2013 |
| Влияние добавок муки бобовых культур на формирование качества хлеба из пшеничной муки | Батурина, Наталья Анатольевна | 2006 |
| Разработка технологии и математической модели оценки качества быстрорастворимого гранулированного напитка на основе ягодного сырья | Столетова, Анжелика Александровна | 2011 |