Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов
- Автор:
Ипатова, Лариса Григорьевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
465 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Потребительские свойства консервов из нетрадиционного сырья водного промысла с применением коптильно-пряных ароматизаторов | Подсосонная, Майя Андреевна | 2007 |
| Разработка технологии структурированных полуфабрикатов на основе мяса кур механической обвалки | Артамонов, Сергей Александрович | 2005 |
| Разработка технологии и товароведная оценка сбивного отделочного полуфабриката на основе растительных сливок с фруктово-ягодными наполнителями | Карасева, Наталья Васильевна | 2009 |