Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки
- Автор:
Крюкова, Екатерина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Екатеринбург
- Количество страниц:
142 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки», автор — Крюкова, Екатерина Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Екатеринбург в 2014 году. Объем работы: 142 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007920128. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка системного подхода к формированию качества пива, полученного методом высокоплотного пивоварения | Никитас, Виталий Владимирович | 2009 |
| Разработка и товароведная оценка майонеза и майонезного соуса для здорового питания с пектином | Гаврилова, Дарья Викторовна | 2014 |
| Формирование потребительских свойств чая с добавками растительного сырья антиоксидантной направленности | Пастушкова, Екатерина Владимировна | 2011 |