Формирование потребительских характеристик кондитерских изделий на основе изомальтулозы
- Автор:
Петрянина, Татьяна Александровна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
138 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Формирование потребительских характеристик кондитерских изделий на основе изомальтулозы», автор — Петрянина, Татьяна Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Москва в 2012 году. Объем работы: 138 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005090841. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий функционального назначения с применением фосфолипидных БАД | Ольховой, Константин Сергеевич | 2005 |
| Разработка и товароведная оценка многокомпонентных смесей для хлебопекарного производства | Стабровский, Сергей Александрович | 2006 |
| Изучение влияния кальцийсодержащих добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий функционального назначения | Вотинова, Евгения Минневарисовна | 2008 |