Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания
- Автор:
Могильный, Михаил Петрович
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
406 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии и исследование качественных характеристик полуфабрикатов из пантов и продуктов с их использованием | Тюпкина, Галина Ивановна | 2009 |
| Методология формирования ассортимента товаров | Киселев, Владимир Михайлович | 2005 |
| Разработка способов оценки качества и идентификации подсолнечных и соевых лецитинов на основе метода ядерно-магнитной релаксации | Агафонов, Олег Сергеевич | 2011 |