Разработка рецептур, совершенствование технологии и изучение потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения
- Автор:
Тугуз, Ибрагим Мадинович
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
125 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка рецептур, совершенствование технологии и изучение потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения», автор — Тугуз, Ибрагим Мадинович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2012 году. Объем работы: 125 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006527838. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование качества мучных кулинарных изделий из муки, не содержащей глютен, и рациона на их основе | Тиунов, Владислав Михайлович | 2019 |
| Разработка и оценка качества пищевых концентратов сладких блюд функционального назначения | Бебенин, Вячеслав Васильевич | 2010 |
| Разработка и товароведная характеристика концентратов молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками | Карданова, Мария Михайловна | 2003 |