Научное обоснование технологии производства пищевой продукции с использованием гидромеханического диспергирования и оценка ее качества
- Автор:
Мотовилов, Олег Константинович
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
383 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей | Заворохина, Наталия Валерьевна | 2014 |
| Разработка научных принципов создания продуктов спортивного питания на основе молочного сырья | Новокшанова, Алла Львовна | 2019 |
| Формирование качества мучных кулинарных изделий из муки, не содержащей глютен, и рациона на их основе | Тиунов, Владислав Михайлович | 2019 |