Разработка и товароведная оценка мясных снэков с использованием стартовых культур
- Автор:
Хайруллин, Марс Фаритович
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Челябинск
- Количество страниц:
145 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование качества и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия, обогащенного фосфолипидами подсолнечных масел олеинового типа | Кудзиева, Фатима Лаврентьевна | 2009 |
| Разработка технологии и товароведная оценка мясных кулинарных изделий из мяса одомашненного северного оленя | Богдан, Елена Геннадьевна | 2019 |
| Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных биологически активными веществами липидной природы | Маркова, Ксения Юрьевна | 2014 |