Обоснование режимов процесса и разработка аппарата для разогрева готовых охлажденных блюд в общественном питании
- Автор:
Никольская, Ольга Александровна
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
184 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Обоснование режимов процесса и разработка аппарата для разогрева готовых охлажденных блюд в общественном питании», автор — Никольская, Ольга Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.12. Работа подготовлена в городе Москва в 1984 году. Объем работы: 184 c. : ил. Внутренний код товара: 01003435305. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка импульсного гомогенизатора на основе исследований дробления жировых шариков молока | Орешина, Марина Николаевна | 2001 |
| Особенности процесса сушки связнодисперсных пищевых продуктов при терморадиационном энергоподводе | Ле Чан Бинь, 0 | 1984 |
| Разработка основ рациональной сушки рыбных фаршей при производстве пищевой крупки | Шокун, Юрий Григорьевич | 1983 |