Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов
- Автор:
Борисенко, Алексей Алексеевич
- Шифр специальности:
05.18.12, 05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
505 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии мясных полуфабрикатов с использованием сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами | Петий, Ирина Александровна | 2017 |
| Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов | Зевакин, Иван Иванович | 2001 |
| Разработка технологии кисломолочных продуктов с использованием солодовых экстрактов ячменя, кукурузы, пшеницы и листового протеина крапивы и люцерны | Енальева, Лариса Викторовна | 2001 |