Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов
- Автор:
Борисенко, Алексей Алексеевич
- Шифр специальности:
05.18.12, 05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
505 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование и разработка технологии пищевого хитозана и препаратов на его основе | Ежова, Елена Анатольевна | 2005 |
| Разработка технологии получения и использования при производстве малосоленых пресервов консерванта на основе протаминов из молок рыб | Чернышева, Наталья Леонидовна | 2002 |
| Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы | Дашиева, Лариса Боросоновна | 2013 |