Разработка технологии вкусо-ароматических эмульсий для производства колбасных изделий на основе применения ультразвука
- Автор:
Трифонова, Дина Олеговна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
154 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии вкусо-ароматических эмульсий для производства колбасных изделий на основе применения ультразвука», автор — Трифонова, Дина Олеговна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2008 году. Объем работы: 154 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004144340. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка объективных экспресс-методов оценки качества говядины для её рационального использования при реализации и переработке | Козырев, Илья Владимирович | 2019 |
| Разработка технологии мясопродукта для лиц с избыточной массой тела | Бунина, Ольга Юрьевна | 2013 |
| Совершенствование технологии мясных полуфабрикатов с использованием сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами | Петий, Ирина Александровна | 2017 |