Исследование процесса замораживания спермы рыб осетровых пород и его техническое обеспечение

• Автор: Семенова, Лариса Эдуардовна
• Шифр специальности: 05.18.12, 05.18.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 157 с. : ил

Содержание
Введение
4
Современное состояние низкотемпературного консервирования биообъектов. Проблемы и пути их реализации.

1.1. Анализ технических средств криоконсервирования биообъектов.

1.2. Анализ существующих технологий низкотемпературной обработки спермы рыб.

1.2.1. Структура спермы и ее свойства.

1.2.2. Анализ режимов замораживания, криопротекторы.

Расчетнотеоретическое исследование процесса криозамораживания спермы рыб осетровых пород.

2.1. Обоснование режима криозамораживания спермы рыб осетровых пород.

2.2. Расчет теплофизических характеристик биообъекта.

2.3. Математическая модель процесса замораживания биообъека.
2.4. Теплотехнический расчет криозамораживатсля.
Реализация программы низкотемпературного консервирования.
3.1. Техническое обеспечение процесса криоконсервации спермы рыб осетровых пород.
3.1.1. Конструкция и технические характеристики криоустройства
для замораживания спермы.
3.1.2. Тестирование и исследование характеристик криоустройства.
3.2. Экспериментальное исследование процесса криозамораживания спермы рыб осетровых пород.
.1. Методика проведения экспериментов.
3.2.2. Результаты проведенных исследований.
Реализация решения математической модели процесса криозамораживания. 4.1.Численный метод решения математической модели в программном пакете .
4.2. Сопоставление результатов исследований и математической
модели. 9
4.3. Разработка номограммы пользователя криоустройством для замораживания спермы. 1
Выводы 4
Список литературы


В.(АГТУ) и многие другие. Целью диссертационной работы является реализация программы технического и научного обеспечения технологического процесса криозамораживания спермы рыб осетровых пород. Задачи диссертационной работы. Теоретическое исследование процесса переноса теплоты при криозамораживании биообъекта, построение его математической модели, соответствующей принятому режиму обработки с программным обеспечением. Разработка и исполнение криоустройства для низкотемпературной обработки биообъекта. Проведение экспериментальных исследований процесса замораживания биообъекта с использованием криоустройства с целью выявления оптимальных параметров процесса и оценки их влияния на качество получаемого продукта. Проверка адекватности математической модели проведенным экспериментам. Разработка номограммы для пользователя криоустройством. Основные положения и результаты диссертации доложены на: научно -технических конференциях (г. Астрахань, АГТУ ,,г. Международной научной конференции "Экология и здоровье населения. Актуальные проблемы биологии и медицины” (г. Астрахань, АГМА, г. Генетический криобанк для аквакультуры редких и исчезающих видов рыб и других гидробионтов” (г. Пущино, Моск. ИБП РА г. II Международной научно - практической конференции "Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития" (г. Астрахань, НИЦ "Биос" г. Диссертация состоит из введения, четырех глав и приложений. Работа изложена на 3 страницах машинописного текста, в том числе приложений на страницах, содержит рисунков, 3 фотографии, таблиц, список литературы из 4 наименований. Глава! Современное состояние низкотемпературного консервирования биообъек тов. Проблемы и пути их реализации. Анализ технических средств криоконсервнрования биообъектов. Известно, что различные биообъекты неодинаково реагируют на низкотемпературное воздействие и для максимальной их сохранности требуют применения различных режимов замораживания. Поэтому при замораживании гетерогенных но составу клеточных взвесей возникают значительные технические трудности [1,5, , ]. Ведущими зарубежными и российскими фирмами выпущены криозамо-раживатели, предназначенные для обработки различных биообъектов (приложение 1). Джоуля-Томсона, расширение в детандерах и др. Вместе с тем основной недостаток таких систем - быстрая испаряемость азота, необходимость его получения и доставки. Этот недостаток сводят к минимуму, используя для криоконсервационных работ аппараты с эффективной изоляцией, что делает применение систем с использованием жидкого азота вполне оправданным. Для замораживания и глубокого охлаждения объектов в последнее время все большее применение находят установки (криозамораживатели) с холодильным агентом - жидким азотом. Они отличаются универсальностью и достаточно широкими технологическими возможностями при относительно простых конструктивных решениях. Анализ известных аппаратов показывает, что для реализации необходимых режимов в основном применяются универсальные конструкции. Они отличаются главным образом камерами - теплообменниками, в которых осуществляется программное замораживание объекта, и системами подачи хладагента в теплообменник. Инерционность этих систем во много раз больше электронных, пневматических и механических систем программного управления. Поэтому возможность получения различных скоростей изменения температуры с заданной точностью и уровня достигаемых температур зависят главным образом от условий теплообмена, определяемых конструкцией камеры и жидкоазотных систем. В [ , ] рассматриваются два типа камер. В камерах первого типа используется хладоноситель в виде низкозамерзающей жидкости. Холодильный агент подают в омываемый циркулирующей низкозамерзающей жидкостью теплообменник или продувают через жидкость. Схемы установок приведены на рис. Рис. Рис. Принципиальная схема аппарата КЗ-8. Дьюара; 9 - воздушшлй центробежный насос; - электронный одноточечный потенциометр с программным управлением ЭПГ1- М. РИС 1. Рис. Камера для тамораживания био. X7 І. X. II соленоидные клапаны; 2.