Совершенствование способа получения коптильного дыма с использованием энергии инфракрасного излучения и разработка на его основе технологии подкопченного рыбного филе
- Автор:
Обухов, Александр Юрьевич
- Шифр специальности:
05.18.12, 05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Мурманск
- Количество страниц:
319 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование способа получения коптильного дыма с использованием энергии инфракрасного излучения и разработка на его основе технологии подкопченного рыбного филе», автор — Обухов, Александр Юрьевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.12, 05.18.04. Работа подготовлена в городе Мурманск в 2005 году. Объем работы: 319 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002817152. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и исследование технологии обезжиренного сыра и создание на его основе плавленых сыров | Жданов, Евгений Геннадьевич | 2007 |
| Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов | Донец, Андрей Анатольевич | 2002 |
| Разработка и исследование технологии производства сбивного полуфабриката на молочно-растительной основе | Кандабаев, Виталий Викторович | 2002 |