Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов
- Автор:
Донец, Андрей Анатольевич
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
207 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов», автор — Донец, Андрей Анатольевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04, 05.18.07. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2002 году. Объем работы: 207 с. : ил. Внутренний код товара: 01002326411. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации | Мартынова, Олеся Владимировна | 2010 |
| Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов | Ковалев, Андрей Иванович | 2001 |
| Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков | Шейфель, Олеся Александровна | 2000 |