Разработка рационального режима процесса измельчения мясного сырья при получении фарша для сырокопченых колбас
- Автор:
Дорохов, Владимир Павлович
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
198 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование способа получения экстрактов из замороженного ягодного сырья в аппарате с вибрационной тарелкой | Плотников, Игорь Борисович | 2011 |
| Научное обоснование и разработка процесса мембранного разделения кваса с целью увеличения срока биологической стойкости | Попов, Дмитрий Сергеевич | 2013 |
| Разработка процесса измельчения осевым режущим инструментом костного сырья при температурах, близких к криоскопической | Тамбовцев, Алексей Игоревич | 2003 |