Разработка рационального режима процесса измельчения мясного сырья при получении фарша для сырокопченых колбас
- Автор:
Дорохов, Владимир Павлович
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
198 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка рационального режима процесса измельчения мясного сырья при получении фарша для сырокопченых колбас», автор — Дорохов, Владимир Павлович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.12. Работа подготовлена в городе Москва в 2006 году. Объем работы: 198 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002937013. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование процесса капсулирования рыбных жиров на основе применения полисахаридов | Воронько, Николай Георгиевич | 2000 |
| Научное обеспечение процесса двухстадийного вакуум-выпаривания поликомпонентных овощных смесей и разработка оборудования для его реализации | Трушечкин, Алексей Викторович | 2013 |
| Совершенствование процесса сушки тыквы в технологии плодовоовощных концентратов | Попова, Светлана Борисовна | 2004 |